雞蛋半數含類雌激可致癌或不育 食安中心：雞蛋含天然激素
發布時間： 2018/04/30 20:00
最後更新： 2020/05/18 13:19
雞蛋含類雌激素可致癌或不育！生物科技公司「水中銀」測試市面12個品牌共21款雞蛋，發現11款（52%）雞蛋樣本含類雌激素，其中4款雞蛋更測出顯著類雌激素的水平，長期攝入可令內分泌失調、誘發癌症及生殖能力下降。食安中心今日（30日）在fb帖文，指雞蛋本身天然含有包括雌激素的激素，而雞蛋亦是從一般飲食中攝入激素的來源。
食安中心在該帖文中指，最近有公司公布利用基因改造魚類的胚胎在雞蛋中篩檢激素的結果，引起討論。
食安中心指，本港自2015年起已加強進口蛋類的規管。根據法例，輸入本港的禽蛋或蛋類，必須來自食環署認可的來源地，並附有來源地有關當局所發出的衞生證明書，證明禽蛋生產過程受當地規管機構監管，及適宜供人食用。
此外，根據科學文獻記載，雞蛋本身天然含有激素(包括雌激素)，而雞蛋亦是從一般飲食中攝入激素的來源。
水中銀於2017年8月至10月期間，於本港各大超級市場（一田、百佳，City’Super） 、網上平台（HKTV mall）及本地農場雞蛋直送商店選購了12個雞蛋品牌，共21款雞蛋樣本作魚胚胎毒性檢測，當中包括本地及國際品牌如嘉道理農場、滋味、CP、Freds、德青源和陽光等。結果發現發現11款（52%）雞蛋樣本含類雌激素。
水中銀首席執行官杜偉樑指，是次發現準確探測出雞蛋中含有一定量的雌激素，可透過農藥、獸藥、抗生素、激素、塑化劑、有機持續污染物等雌激素攝入，擾亂人體内分泌。
杜偉樑指，小童每日進食2隻雞蛋就已經吸取過多雌激素。他解釋，不合格的11個雞蛋樣本的類雌激素含量至少達240納克。根據世界衞生組織的指引，每日雌激素攝取量不可以超過每公斤50納克，
以重約10公斤的小童為例，每日進食2隻雞蛋就已經超標；對於70公斤的大人則每日進食14隻雞蛋才會超標。
他又引述世界衞生組織與聯合國指出，類雌激素可能引發人體各種疾病並令內分泌失衡，如癌症（乳癌、卵巢癌、子宮癌、宮頸癌，甲狀腺癌等）、生殖能力下降、神經系統紊亂、兒童性早熟、糖尿病等。
他提醒，孕婦、嬰兒、發育中的兒童及青少年是較容易受內分泌干擾物（如類雌激素）影響的群體，他建議消費者審慎選購通過生物檢測的「綠魚」安全購買雞蛋。
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